Chocolate

• España es el país que menos chocolate consume.
• Los nativos aprecian tanto el cacao que lo utilizan como moneda, –escribían desde México en el siglo XVI: "Precio de un esclavo: 100 granos de cacao", "De una mujer por una noche, 10 granos".
• Los aztecas daban "chocolat" a sus prisioneros "para transformar sus corazones en chocolate". Luego se los arrancaban y ofrecían a los dioses.
• "Ca'n Joan de S'aigo" (Palma de Mallorca) es la chocolatería más antigua de España.
• 100 gramos de cacao tienen 600 calorías y mucho hierro y magnesio. "Una sola taza permite caminar un día"–decía Hernán Cortés.
• Un remedio azteca: cacao molindo con los huesos de los antepasados... para curar la diarrea.
• Moctezuma lo tomaba como afrodisiaco, "siempre antes de yacer con sus mujeres".
• "La marquesa de C tomó tanto chocolate en su embarazo, que tuvo un niño negro" —escribía madame Sevigné en el siglo XVII.
• Los indios lo bebían picante, mezclado con chile. A las monjas de Oaxaca se les ocurrió añadirle el azúcar traído de España.
• Fray Aguilar, monje del Císter, envió el primer Cacao a los monjes del monasterio de Piedra, en Cuenca. Fueron los primeros en probarlo en Europa.
• Gran dilema: ¿Rompe el ayuno el chocolate? Los carmelitas lo vetaron. Los jesuítas lo aprobaron... -A Pío VI no le gustaba y dictó en consecuencia: "Que lo tomen. Nadie puede disfrutar con esto".
• Más enemigos: "El obispo de Chiapas" (México) decretó la excomunión de las damas que tomaran chocolate durante la misa. Ellas hicieron una huelga de asistencia...
• El obispo de Chiapas murió envenenado (siglo XVII) con chocolate preparado por una dama vengativa. "¡Cuidado con el chocolate de Chiapas¡" es hoy un refrán mexicano.
• La Escuela de Gremio de Pastelería de Barcelona, creó en 1985 la mayor maqueta de chocolate del mundo Reproducía la Ciudad Olímpica de Barcelona. Pesaba 1800 kilos.
• Ana de Astria difundió el chocolate en Francia. Una de sus damas envenenó con chocolate al caballero que la había deshonrado.
• H.Nestlé descubrió la leche condensada investigando sobre la leche para bebés. De su alianza con el chocolatero D.Peter nació el chocolate con leche.
• Muchos prestigiosos fabricantes de chocolate eran cuáqueros. Como no tomaban alcohol, bebían té, café y chocolate... todos estimulantes.
• "¿De qué me sirve llevar munición en una guerra? Yo prefiero llevar chocolate", Bernard Shaw, en "Las armas y el hombre".

Basado en el informe de Marisol Guisasola